Тешко је предвидјети годину пића, али то је још теже учинити у 2021. Од несигурности о томе како брзо и широко и широко и широко и широко и широко и широко вакцинишете ширу јавност, на питања о подстицању и пратећим баровима и ресторанима. Међутим, чини се да су неке ствари изведиве. У овој недељи "Винепаир Подцаст", Адам Теетер и Зацх Гербалле пружили су предвиђања за Нову годину.
Помоћу раста породичног рамена и наручивања код куће током периода закључавања, коктеле ће морати да пруже сложеније и ангажовање искуства да би привукли потенцијалне пиће, посебно са непрекидним пролиферацијом готових пића и готових пића и готових пића. Наведите коктеле. Ако се јавно избегава путовање у слободно време поново постане сигурна, они се могу јатати традиционалним винским туристичким дестинацијама попут Напа долине у другој половини 2021. Да ли ће се тешко погодити туристичка индустрија моћи да се носи са овим приливом пословања? Ово су предвиђања која се разговарало у овој недељној епизоди.
З: Знам. Ово је чудно време основа, јер није изненађујуће да снимамо то време пре Нове године. У будућности ће сви слушати. То је често случај, али као што је већина људи истакла, то је на крају године. Ми ћемо достићи своје предвиђање за минут, али дечко, радујем се целини 2020. Неће бити 2020. Мислим да нисам био толико узбуђен као што сам сада у прошлој години.
Одговор: Мислим да је то случај за већину људи. Пре него што уђемо у приколицу, слушајте данашње сведочења спонзора. Да ли планирате да смањите калорије и садржај алкохола, али ипак желите да уживате у укусној чаши вина? Апсолутно морам да смањим калорије. Вино тело и ума је савршено решење за вас. Ова ниска калорија, ниска алкохолна вина троше само 90 калорија по порцији, а су вегански, без ГМО-а, не-ГМО храна и направљени су без доданог шећера. Са винима ума и тела можете пити без жртвовања. За више информација посетите Миндандбодивинес.цом. А сада, Зацх, размишљамо о ономе што ће се догодити у 2021. години, а затим унесите, да ли желите да размислите о било чему од 2020. године, што је апсолутно укусно? Да ли сте наишли на нешто попут "Човече, стварно ми је драго што сам јео то"?
З: Па, сви смо додали наше омиљено пиће од 2020. године у последњој епизоди. Дакле, ако сте га пропустили, молим вас, слушајте. Адам и ја смо сажели шта се догодило, али на крају, имамо све у тиму виноградара, укључујући тебе и мене, који је поменуо једно или два омиљена пића у години. Дакле, то је занимљиво. Ако желите више, можете га слушати. Али прошле недеље је било занимљиво и звучао бих мало попут тебе. Иако је очигледно да је ово вино које обоје свиђамо. Али урадио сам пуно ствари на овом подцасту, баш као што сте и ви учинили, те вечери сам отворио врло добру боцу барола из произвођача МАРЕНГО-а, а ја стварно волим боцу из Винограда са Бриццо Делле Винеиард. Очигледно је да је то једна од ствари које пијем толико различитих вина. Чућете неке од њих у подцастима, али свима, али Бароло је одувек био један од мојих фаворита и увек верујем да ће то бити један од мојих фаворита. Онда се повремено вратим у то. Моја супруга је такође фанатик. Ово је све што желим за боцу барола. Има танине и киселост коју очекује неббиоло, али је богато аромом и има много љубичастих боја, тако да има име винограда и димног укуса и укусно је. Предвиђаћемо предвиђања у минуту, али то нас подсећа: "О да, ово је један од најбољих винских региона на свету и има смисла."
О: Да, друже. Па сам попио нешто бароло. Али постоји нешто што никад раније нисам учинио и схватио да је то заправо много лакше него што сам мислио, а то је авиони са папиром. Тако сам направио папирне авионе за једну ноћ и били су укусни. Мислим, немам аперол, па сам користио одабрани. Дакле, много је тамније црвено. Стога "папирни авион" заправо емитује много тамније црвене боје. Али заправо ми се јако свиђа, заиста је сјајно. Наоми је мислила: "Вау, чини се да је то празнична тема." То је била само гримизна коктела. И заиста је укусно, заборавио сам његов укус. Ово је један од коктела које желим да наручим, али никад га не правим код куће, углавном зато што обично кажем нешто попут: "Ох, немам Амаро, и немам нонино. Само желим да користим друге Амаро. " Опет, добро функционише. Топло га препоручујем људима. Затим сам такође направио још један коктел који сам такође уживао током паузе, "Последње речи". То је још један врло укусан коктел. Опет, то је као: "Зашто имам Марасцхино Марасцхино? Зашто имам зелено жуто-зелено? Мислим да ћу то схватити. " Волим обоје. Одлично су се провели током празника. Сада улазимо у 2021. године, можда не морам стално да пијем. Већ имам свој ролинг и стално то радим. Као што сам вам раније рекао, обично сам одвојио два до три слободна дана без да пијем алкохол недељно. Онда ћу у осталим данима у недељи попијем пиће, а онда ћемо у петак и суботу пити боцу вина или тако нешто. Мислим да не пијем неколико недеља. Много се осећа. Оно о чему причам је да не мислим да ће су сува у јануару ове године бити велика ствар. Још увек не мислим тако. Мислим да сам спреман да повратим неки облик.
З: Мислим да је ово добра преласка на предвиђање да ћемо направити. Јер сте споменули да је јануар сув, мислим да сте у праву. Мислим да смо у овом врло чудном времену. Тачно? Поготово у првој половини 2021. године, у једној је руци постали стварни знакови наде. Људи се вакцинишу. Чини се да до краја 2021. године, када ви и ја водимо прегледу на крају године и прогнозирањем за 2022. године, живот може бити више као 2019. године од 2020. За већину нас још увек постоји начин да оде још увек начин да одем. Поготово онима који нису радници на суводницима и појединци високог ризика. Може потрајати неколико месеци да било ко од нас буде вакцинисан. Стога се многе моје прогнозе могу поделити 2021. приход на пола. Али желим да почнем са темама које мислим да су повезани са коктелима о којима говорите. Другим речима, мислим да када људи излазе да пију, док смо разговарали прошле недеље, мислим да су успешни барови и коктели барови и коктели које пружају искуство које не можете да се поновите код куће. , Осим ако нисте опсесија. Тако тики, мислим да та места праве праве коктеле. Кладим се да након прављења "папирног авиона" и "последњих речи" код куће, рећи ћете: "Да ли желим да проведем 18 долара за то у бару или желим да проведем 18 долара за нешто вредно од 180.000 Иуана? Покушаћу га код куће? " Тако да мислим да ће за пијаћу јавност у коктелу, ових девет месеци, десет месеци, једанаест месеци, плус више времена пре отварања, биће људи да схвате Манхаттана, схватају старомодне, смислили су Мартинис, било да су класични коктели или тако даље. Само мислим да ако желите да постанете коктел бар у 2021., морате да потресете срца на исти начин на исти начин као пре десет година. У то време, ручно рађени коктели су биле заиста у порасту. Мислим да је то тамо где желимо да видимо људе који плаћају пажњу, јер оно што желе је оно што не могу да ураде код куће и желе да покажу, зар не? Мислим да ћемо видети праћку назад. То је оно што желим да кажем.
Одговор: Мислим да јесам. То ћу користити као основа јер мислим да је то потпуна идеја. Стога мислим да постоје две ствари: Прво сте 100% тачни. Друго, још један разлог је тај што ћемо видети РТС или РТД, али оно што желите да кажете је да ће пића која је спремна за пиће постаће популарна у 2021. години. Марка за рукотворина која ради. Али говорим о Бацарди, одломачу и смеђим формама на свету. Њихови брендови ће бити повезани са Мартини, Манхаттан и Манхаттан. Ово ће бити по целој духовној продавници. Опет, ако не желите да то учините код куће, сада ћете моћи да га купите за већину људи. То је врло чврста верзија истог коктела, која се може препустити кутију, у боцу и појести све одједном. И нећете провести исти новац на то. То кошта више за пиће исто вино. Тачно? Ако одједном, и немам никакве информације да подржим ову операцију, онда да кажемо, ако чајник изненада почне да флашира мартини, успут, Танкуераи ради исту ствар. Већ знамо да је Танкуераи изашао са џин и допунама овог лета, зар не? Зашто плаћате када троструте цену? Ниси. Или друге барове за које мислим да ће бити успешни, биће барови у којима људи проводе добро време, зар не? Као што смо чак рекли, ови барови упарили су се са овим летовим смрзнутим напитком, маргаритом, џином и тоником, вотком содом, Рум и Цолом. Биће те шипке и биће пуно забаве. Онда је ту озбиљан коктел бар, где сте вољни да потрошите 18 до 20 долара за коктел. Међутим, мислим да нико више неће провести 16 долара на старомодне идеје. Осим ако се не налази на месту које није постојало као бар у првом реду. Тако мислим на ресторане, зар не? Ваша ситуација је: "Па, већ сам овде. И желим да користим старомодну храну док чекам свој сто или када започнем свој оброк. Тако да сам је наручио јер је то коктел и стварно ми се свиђа. " Али ако желите да одете на коктел бар посебно да бисте отишли у коктел бар, мислим да сте апсолутно у праву. Јер када заиста можемо да користимо РТД и РТС, многи коктели постаће лакше уживати код куће.
З: Стварно желим да знам, Адаме, то сам и мислио када сте разговарали, а не о чему сам заиста размишљао. Али желим да знам, чак и у ситуацији коју описујете и у ресторану, и ја желим да знам колико имамо ресторане, а ја имам неке идеје о ресторанима, и колико њих заиста заиста требају посебне услуге. Бармен? Ако можете добити висококвалитетну РТС или РТД коктел као у нормалном ресторану у близини, да ли заиста желите да платите некога да направи Манхаттан? Сипајте га на лед или било шта друго. Можете да ставите боцу претходно мешовитих мартинија у фрижидер, прелијте га у мартини чашу, украсите и једите. И не морате да плаћате да бисте промешали коктел. Одмах нисам сигуран да ће то бити прихватљиво за људе. Али како ови производи постану чешћи, мислим да ће се то догодити. Искрено говорећи, има много коктела и чак ни мислим да је то лоше. Неки мисле да ће неки од мене бити фрустрирани недостатком бармена у ресторанима и баровима, јер је неки људи добро да имамо посла да људи могу да ураде, јер посебно у овој земљи наше друштво и даље заиста захтева посао. За већину људи, рад треба да буде део друштва на било који смислен начин. Мислим да ћете видети пуно ових позиција у ресторанима и баровима, а затим рећи: "Па, ако могу да платим истог трошкова за претходно мешовите мартини, ако су моје трошкове залијевања исти као и куповина сладоледа, цена је у основи исто за боцу џин и боцу од џине и бочице." За мене, ако сте ресторан, то је веома тежак предлог вредности. И сигуран сам да ће велике компаније бити спремне да субвенционишу трошкове у одређеној мери, тако да ови производи неће ући само у трговину и продавнице и намирница, већ и ресторане и барове.
Одговор: Сто посто. Стога мислим да ћемо ове године видети још један главни тренд, а то је више предвиђени тренд, јер ће глобални повратак у нормалу бити неуједначен. Мислим, мислим да ћемо видети многе земље, а успут смо случајно покренули властиту вакцину овде и схватили како то ради вакцине. Идите у друге земље са различитим организационим системима, зар не? Мислим да ће нам требати дуже да покренемо своју верзију вакцине него да покренемо вакцину која се може произвести у Италији или Немачкој, на пример. Можда ћемо почети да видимо те земље које се враћају у нормалу. За оне трговине које слушају ове велике конференције, ове године могу бити Виниталија ове године, зар не? Мислим, чуо сам да се то може догодити ово лето, зар не? Можда неће бити многи Американци који похађају. Али можда ће бити пуно људи из Европе који учествују, јер сви они добијају вакцину брже од нас. Ове године може бити провеин. Можда постоје и друге верзије барака, зар не? Јер се опатија бара у Берлину догодила у јесен. Тачно? Дакле, ако су сви у Немачкој вакцинисани, то се и даље може догодити ове године, зар не? Можда немамо Бруклин Бар Аббеи. Или, причу не можемо рећи на исти начин, у зависности од начина на који начин изгледа. Дакле, оно што желим да кажем је да ћу се фрустрирати. Мислим да је у одређено време да гледам напоље, исто је и за остале земље, зар не? Јер сви то сами схватамо. То смо видели из онога што се догодило у 2020. години, прво је како се свака земља рукује вирусом, зар не? Ко год је тражио маску, ко није. Ко закључава путовање. Ко неће бити исти. Оно што желим рећи је да не мислим да ће 2021 бити потпуно нормално до краја године коју сте споменули Зацх вероватно неће доћи. Мислим да ће истовремено бити неке фрустрације. Неки кажу: "Ох, па, ова пропаст и меланхолија, чекај, чекај, чекај." Мислим да то на крају неће постати стварност, али мислим да се то може осећати неколико месеци. Када видимо да постоје и друге земље у којима је вакцинација бржа или ближе организована. А ми нисмо, па се ускоро не можемо вратити у нормалу.
З: Наравно. Ово је занимљиво јер је моја листа предвиђања повезана са тим. Стога, оно што желим да кажем је да ће једна ствар коју желим постићи је да ће трећа четвртина и апсолутно четврти квартал 2021. постати бехемота винске туризне индустрије. Са другима можемо разговарати о различитим подцастима и различитим димензијама. Али да будем искрен. Током овог временског периода, различита подручја ове земље и различитих области друштва су у великој мери погођене или су погођене у различите степене. Искрено говорећи, пуно људи се финансијски раде добро. Могу да раде од куће. Искрено говорећи, ове године могу да проводе мање ствари него што би имали пореклом. Да, можда су изашли и купили тркачки брод или пелотон, или су платили астрономску цену бесплатне тежине или било шта послане у њихов дом. ствар. Али у већини случајева већина њих не путује. Они можда нису толико јести. За многе људе, када се осећа сигурно, када се ствари у одређеној мјери, мислим на Напу, Сонома, и можда ако је време добро, и језера прстију, Виргиниа и Европа. Ако људи могу сигурно и легално да пређу тамо, мислим да ће туристичка индустрија имати пуно путовања у другој половини године, јер многи људи пропуштају овај фактор. Очигледно је да ће то имати значајан утицај на туризам који није вино, али о томе овде говоримо. Стога ће то бити огромна година. Међутим, оно што мислим да ће такође постати компликовано је у којој је у одређеној мери погођен гостопримство, туризам и ваздушни путовања у неку мјеста и индустрија, иако су очигледно у великој мери субвенционирани. Да ли ће моћи да испуне ову потражњу? Мислим да је ово још један велики проблем.
Одговор: Биће забавно. Ово је анегдот, авиокомпанија још није објавила ове информације. Мислим да су трећи и четврти четврти су мудри избори. Разлог је тај што мислим да већина људи у Сједињеним Државама жели да добију вакцину у јуну или јулу, зар не? Дакле, то значи друга половина године, али је заиста толико тешка као септембар, октобар, новембар и децембар те године. Стога мислим да су у последња четири месеца ове године на крају трећег квартала и почетком четвртог тромјесечја људи осећати да су заиста сигурни. И видео сам пуно људи објављених на мрежи током целе недеље, а они су се кретали и купили карту у то време следеће године, јер је цена карте сада најнижа икад. Људи кажу: "Па, ако морам да преузмем ризике. Ако морам да откажем, могу купити осигурање или надокнаду. " Али људи кажу да виде да је оководни авион из Нев Иорка до Беча током Божића врло угодно, само 400 долара. Летови за Рим. То је само да нико тренутно не путује, тако да Аирлинес држе цене ниске. Тако да мислим да си у праву. Мислим да ће то бити група људи који планирају да се крећу напред и кажу: "Желим да га ухватим." Неко ће учинити добар посао и рећи: "Затегните га, не занима ме. До јуна, када сам започео то путовање у јесен, цена се утростручила. Такође сам морао да платим јер сам био на тржишту 2020. године. Направио је много новца. " И одлазе. Мислим да ће то бити период просперитета. Надам се да су ове туристичке локације спремне за особље. Јер мислим да си у праву. Ово ће бити највеће питање, јер је толико места постало запослене и дипломирао, да ли су спремни? Да ли је то иста особа која жели да ради на тржишту?
З: Па, ово је још једно велико предвиђање или барем нешто што вреди пажња у 2021. године. Мислим да ће постојати потражња тамо, туризам ће такође постојати тамо и потражња за храну и пиће такође ће имати појединац у његовом родном граду или граду. Али мислим да је ово огромно неодговорено питање. Мора да у одређеној мери мора донекле делимично решити савезну владу и државна влада. Такође их на њих мора одговорити и људи попут вас и мене и свима други када су у питању ресторани. Када и бар, ти људи ће се поново отворити. Где могу да испуне ову потражњу? Јер ће потражња постојати 100%. Друга половина ове године може бити браник и може бити ресторани и барови. Јер је свака последња особа уморна од невоља једења код куће и пијући код куће. Дају све од себе да ценимо неке од њих. Мислим да заиста постоје неке ствари које ће о томе задржати оно о чему говоримо, а одређени коктели ће бити коктели код куће, а не коктеле када излазе. Али поента је да ће људи желети да ураде ***. Оно што мислим је да сада видимо ову ситуацију када већина људи ради ствари несигурне и још је више када људи осећају сигурно или прилично сигурно да то учините. Да, јесте. Али, наравно, највеће питање је да ли су сва отворена места само места са средствима компанија иза њих? Постоји ли велика мултинационална компанија иза ње? Не знам. Да будем искрен, ово је једно од најтежих питања која ће одговорити, јер смо још увек у овом периоду и многа места где су наводи да су наводи привремено затворени. Ова места нису званично најавила да ће бити затворене, али ми смањујемо да ли их је савезна влада обезбедила. Средства за помоћ малим, независним ресторанима и баровима поново се поново отварају, што ће поједини оператори платити више него што могу да приуште у већини случајева. Поготово ако немају огромне уштеде, можда је то зато што су покушали да преживе ране фазе пандемије и изгореле су. Једноставно не знам да ли ће се ова места поново отворити, да ли ће се поново отворити као и раније, и да ли ће бити у складу са духом подршке да ја и ви генерално желите да подржите. Ово није проблем који се може решити. Огромни ланац ресторана. Не знам, искрено не знам. Надам се да могу поуздано да кажем да могу предвидјети да у заједници у којима сам радио и мале компаније које нам се свиђају враћамо се на мрежи. Мислим да ћу морати да сачекам и видим.
О: Мислим да ће се догодити, говоримо о отварању, видећемо највећи сет нових лица у хотелијерству у области деценијама, новим новцем и новим именима, јер су препреке за улазак ниски. Структура снаге је демонтирана. Не, зар не? Сада долази, можете ли да приуштите некретнине и имате новац? Као што смо већ рекли, неки су шампиони угоститељске индустрије. Друга генерација је можда уштеда и не отвара, зар не? Мислим да ће постојати много места у којима ће мајке и поп музика говорити бити људи које никада раније нисмо видели. Будући да мислим да су многи људи које знамо у невољи, изгубили су много и можда су отишли или напустили град у којем живимо. Можда ће отићи да отворе Худсон долину или негде у Пенсилванији или Јерсеију. Зато што желе да остану у близини Сијетла или остају у близини града за вас, можда ће отићи у вински регион или било које друго место, а затим отворити добар ресторан где могу да приуште станарину. Јер су завршили градски рад, зар не? Зато што их је изнајмљивао станодавац. Али мислим да многи људи немају такво искуство, јер су можда током ове пандемије још увек у финансијском пољу или у консултантском пољу, ионако, и сада желе да нешто подрже и имају партнера који је заиста био добар у прављењу хлеба. Отвориће пекару заједно. Мислим, ко зна? Али чуо сам ове ствари. Само мислим да је заиста занимљиво видети шта се дешава. У последњих неколико месеци, највеће питање о којем смо највише разговарали је, каква је структура овог ресторана? Колико људи ће бити запослено за сваки посао? Или ће то бити потпуно нови пословни модел, зар не? Колико сваки ресторан, чак и повремени ресторан, цена, Трошак, зар не? Или сте заиста добри у куповини вина? Јер пијете због епидемије, то можете сами да урадите. Зашто требате некога да запослите са одређеним сертификатима, зар не? Будући да сте место које се на крају дана отвара само на крају дана, послужи дебеле бургере супе, укусне салате, па чак и пржену пилетину. Знате ли на шта мислим? Ако је то оно што радите, Сомме није потребан. Јер као што сте рекли, људи ће очајнички само изаћи да једу, укључујући бургере. Желим да једем хамбургер. Желим да идем у препун ресторан. Желим вино које се може платити. Ја сам спреман за то, мислим да већина људи може. Људи ће полудети. Мислим да је добро. Мислим да ћемо ускоро видети нову верзију "Тхе Роаринг двадесете". Мислим да ће то бити огроман урлик, а 1920-их поново умањују људи, људи ће заиста ићи на странке у наредне две године. Опет смо разговарали о овом питању, али они који мисле да смо управо дипломирали на факултету, венчали су се и људи који су изашли након што су родили наше прво дете. Уз све ове ствари, људи мисле да су то пропустили и покушаћете да надокнадите. Тако да мислим да ће то значити да ће људи потрошити више прихода. Дугорочно, да ли је ово добра ствар за здравље и здраву економију, можда не. Они можда не штеде онолико колико би требало да, иако имају ову идеју: "Па, можда ми је потребан тај кишни дан." Само сам мислила да би било заиста занимљиво видети како изгледа. Али оно што ме узбуђује је да мислим да ћете донети пуно нове крви овој индустрији и људима које не познајемо. Јер су, они почињу правити коктеле и ствари, а затим рећи: "Желим да имам коктел бар." Они то могу учинити. То такође значи да ћемо ускоро видети повратак стражара ОГРЕ СМРТ, а биће много места где се то не ради јер су људи који их покрећу зелени. У протеклом месецу, многи су ме контактирали, на пример, "Хеј, размишљам о отварању бара, свидеће ми се неке идеје" или "хеј, отворићу овај врло цоол коктел бар, живим у Брооклину." У ствари, многи људи
Одговор: Уопште није. Не желим то да радим. Али мислим да је то током пандемије, многи људи размишљају о овом питању, као што су: "Да, добро сам се бавио. Мрзим и свој посао. Тако да желим то учинити. Звучи занимљиво. " "И, они нису доживели ниједну бол коју су људи који поседују ресторани због ове пандемије, зар не? Стога ће директно учествовати без да учествују и они ће властити капитал. Биће веома занимљиво.
З: Наравно. Дуж ових мисао, одувек сам имао идеју - говорио си о томе да ли ће структура ових ресторана и барова бити иста као и пре - мислим да уједно истовремено, видећете озбиљан пад прве две стварне ствари. Један је да мислим да култура превртања постепено нестаје. И мислим да многа места која се поново отварају неће бити усредсређена на превртање. И мислим да ће се друга ствар која ће променити је да мислим да ћемо направити већу виљушку у индустрији између пуне услуге и привремене услуге или бројача бројача.
Одговор: Ви сте 100% тачни. Морам да кажем исто. Знам да сте слушали интервју попине који сам присуствовао. Када сам се преселио из Атланте у Нев Иорк пре десет година, многи ресторани попине су користили попину уместо пандемије, зар не? Они нису лежерни. Ово није Цхипотле. Они су повремени трпезаријски простор, који нуде врхунске програме напитка и још много тога. Међутим, све је наређено на шалтеру. Онда седнете, постоји само један тркач. Ту је Такуериа дел Сол. Са фигом има много људи у Атланти. Увек сам шокиран јер долазим у Њујорк. Овде су две ствари: било ресторан сједећих с серверима, менијима итд. Или све што желим да будем следећа чипоте. И мислим да ће средњи основ да ће Јамес увек инсистирати настављајући да и даље постоји. И мислим да ће остати, зар не? Мислим да ће барем пружити неке услуге, можда да једе у петак и суботе увече или послуже на шалтеру током дана. Ко зна? Али мислим да сте апсолутно тачни, на многим местима. Људи ће отићи на место где могу да наруче солидне хамбургере, али морају да седе и наручују добру боцу вина са листе, а затим га донесу на стол са хамбургером. Мислим да сте потпуно тачни. Заиста је забавно гледати.
З: Мислим да је то и једна од ствари које схватите да ће се индустрија ресетовати и наставити да ради много таквих ствари "Па, то је начин на који радимо ове" политике и праксе које изгледају заиста застареле. Нажалост, опет, у свему томе, посебно радници који раде на рецепцији биће губитници. Јер то је мој главни извор. Ово има много предности. Али искрена истина је да је искуство људи који воле ресторане у вези са сервисом. Ради се о седењу и позивању некога на ваш сто да вам донесе мени или разговара о менију са вама и прихвата вашу поруџбину. Забавно је. Биће много ресторана који то раде, али мислим да ће се њихов број смањити. Јер за већину људи, ако наручите на шалтеру и седнете уместо да седите уместо да седите за столом и гледате у менију, већина искустава на трпезарији није значајно другачија. Штавише, омогућава оператерима да смање трошкове, што ће бити огромно, јер јесте да ли је то постојеће предузеће које покушава поново покренути или неко ново предузеће које немају велику количину финансијске подршке, они ће бити недостатни средства. Мислим да ћете га поново видети и надам се да то није коров или технички проблем, али мислим да ћете видети да ће се много дистрибутера и транспортери бити врло слабо понашати. Ф ***** Узгред, ситуација је одбила, посебно у марту и априлу, када су људи затворили посао и у основи рекли: "Хеј, гледај, немам посао. Не могу да платим новац који ми дугујете. Не могу да вам буде плаћен за вино које сте примили прошле недеље. " И многа места имају 30-дневну или 60-дневну клаузулу, тако да не морате да плаћате када дођете до врата. Једном када продате значајну количину или када добијете новчани ток из њега, можете платити. Исто је и за храну итд. Мислим да ћете видети пуно дистрибутера и транспортних транспортних дистрибутера који и даље постоје и можда ће моћи да продате продавнице и намирницама или где су у току испорука и одлагање итд. Они ће такође остати опрезни. Сви ће остати опрезни. Мислим, неко време је било пуно новца у трансакцијама бачве. Стога можете смањити трошкове рада, посебно смањење трошкова рада на предњем делу куће. Имам последња два предвиђања, попут срећног краја и несрећног предвиђања. Стога сам срећан за већину од нас и мислим да ће се у првим данима Бининовог мандата елиминисати европски вински и духови тарифе. Стварно не мислим да је ово упорна ствар, што значи нула никоме. Заправо, сви нивои сваке индустрије, без обзира колико велики или мали, пристају да наметну тарифе. У овој земљи нико не може имати користи од тога, што значи да не мислим да ће то трајати дуже од тренутног председника. Нажалост, мислим да сам некада био веома оптимистичан да ће се многе ствари које су се десиле у овој пандемији донијети велики напор да се заиста усрећују директно-потрошачу (посебно превоз алкохола). Нисам баш оптимистичан у вези с тим. Мислим да не видећемо велике промене у 2021. години. То не значи да их никада нећемо видети. Међутим, мислим да је једна ствар која се догодила у пандемији да је моћ учвршћена чвршће широм света. Неке велике брендове, јер су то заиста убили (велике компаније). И мислим да немају интересовање за промену ствари. Велики дистрибутери су веома заинтересовани за одржавање контроле дистрибуције алкохола. И једноставно нисам видео довољно нагнутих промена 2021. године, надам се да грешим. Стварно сам, али ово је моја дводијелна легалиста предвиђања.
О: Да. Имам још једно предвиђање, али желим да коментаришем једну ствар коју сте рекли. Мислим да сте у праву за ДТЦ. Мислим да ће више људи радити ДТЦ повремено него раније. Они који су вриштали да је ДТЦ будућност и граде следећег Великог Кс, И или ЗИ-а да је то нетачно. То је зато што не можете да поновите искуство на мрежи. Људи су покушавали док не могу да изграде модел сличан Пандори или спотифи за алкохол, што је веома тешко, посебно с обзиром на све различите етикете. Шта је ово? 130.000 нових вина ушло је на тржиште прошле године, зар не? Ако то не можете схватити, то могу учинити само велики брендови. Велики брендови су већ у супермаркетима. Они су већ у продавници алкохолних пића. И мислим да већина потрошача и даље цени је да уђе у продавницу и пита некога и истиче: "Хеј, читао сам о овом наранџасто вину на виновом винову. Можете ли да укажете на наранџасто вино у мојој продавници? " Јер не желе да седе и прегледају садржај на вин.цом. Не бирајте на вин.Ц.Ц., само су све наранчасте вина доступне на вин.цом. Не желе то да ураде. То је губитак свих времена, зар не? Иако се осећам овако о одећи, радим пуно куповине на мрежи - ја сам елегантан човек и волим моду - али желим да се вратим у продавницу јер желим да завршим са људима у продавници, брендовима које волим и попут "Хеј, која одлична јакна носиш?" Оставите га на миру. Уместо да тражимо 35 парка, ово је оно што данас радим, зар не? Схватите како проводим зиму. Само не желим то учинити. Мислим да ће то бити мешавина. Нешто ћемо стећи, али мислим да неће достићи тачку у којој сви мисле да је то врло искрено. И мислим да си тамо. Стога чврсто верујем да ће се друга ствар догодити у 2021. године. Мислим да ће то учинити многим људима који слушају подкастове, посебно оне који раде са брендовима итд. Ја сам веома срећан. Чврсто верујем да ће подаци и даље подржавати пораст врхунског краја. Потрошачи и даље троше више новца за куповину вина, пиво и духови ће се наставити. Видели смо да расте у пандемији. Мислим да се то не промени. Мислим да, као што смо рекли, они који су добро урадили у пандемији и даље ће се добро снаћи. Тамо неће бити пад великих размјера. Имаће новац. Они ће потражити квалитетна вина. Тражит ће квалитетно пиво. Сјећам се да сам на почетку пандемије помислио: "Ох, 4 паковања заиста скупог занатског пива ће умрети." Не, не, не. Апсолутно не. Људи их купују. Ја грешим. Мислим да ће се то наставити врло, врло, веома јак начин, посебно за људе који желе да изађу на забаве и прославе и добро се проводе. Стога, ако радите са врхунским брендовима, бићете у повољној позицији. Ако радите са врхунским брендовима који су под повољним тачкама од 15 долара и заиста су под повољним тачкама од 10 долара, мислим да неће бити тако оптимистично као што смо се људи надају, као што смо рекли када смо разговарали у априлу. "Да, то је као рецесија за 2008. годину." Мислим да то неће бити.
З: Да, у праву сте, јер је ова рецесија још гора од тако чудног Сплита. Они који планирају да троше релативно скупа вина у великој мери су неоштећени. Мислим, о томе имамо много ствари, видећемо у законодавству и шта ће се догодити у 2021. године. Мислим да сте у праву. Мислим да је погрешна ствар можда да смо у праву. Мислим да многи људи нису били у праву у раним данима. Било је то у априлу или одређеном периоду у априлу. Кад год, када су се људи накупљали, било је као да "желим да купим гомилу јефтиног вина." Мислим да такође има смисла када људи мисле да ће бити у карантиниран или само остају месец дана, два или три месеца. Када постане јасно, С ***, за оне који знају колико дуго се ова ситуација наставља. Људи су као ", знаш ли? Желим да попијем нешто што волим. Нисам само купио ствари у паници јер је била боца од редовног вина од 11 долара на полици када сам се догодила у трговини. То је била моја једина нешто што можете пронаћи. " Мислим да си у праву. Мислим да ће се врхунски наставити и наставити да постоји и пружиће многе могућности.
О: На почетку пандемије сви, укључујући нас, направили су грешку. Један од њих је да смо видели да се сви ови масовни отпуштања догађају и мислимо да ће се ова ситуација наставити. Да, заиста су погођени познатим индустријама, укључујући нашу вољену индустрију, а ова индустрија ће нам требати сву нашу помоћ. У рекламној индустрији разговарам са агенцијама или консултацијама, финансијским и другим одељењима. Само се привјеваче као изговор да се пресече и смање масти, зар не? То је оно што су урадили. Чућете од било којег економиста који је то питање проучавао у последњих неколико месеци, а то је у основи закључак у који су дошли. Да, све ове индустрије се само користе како је изговор да буквално исече вишак бика и уштеде новац, а у основи теже изврсности, зар не? Нису секли јер су крварили. И мислим да ћемо видети да ће ова ситуација бити у потпуности ефикасна у 2021. години, када ће многе од ових компанија постати у потпуности у реду, а радници који не зарађују добру плату, али намеравају да троше новац. Зацх, једва чекам да разговарам о томе шта ће се догодити 2021. Стога, мислим да ће то бити веома узбудљива година. Мислим да ће се догодити пуно цоол ствари. Поново стоји у препуној траци, апсолутно сам узбуђен. Не познајем вас, али задњих 30 минута предвиђамо наша предвиђања, али смо га бацили на неке слушатеље и питали их. Одабрали сте неке од најбољих слушалаца које сте вам послали путем снимања или на Инстаграму. Какви су предвиђања ових слушаоца наших слушалаца, па ћу вам сада пустити да играте пакет.
З: Уради то. Здраво свима, Зацх је овде. Чућемо неке предиграције публике за минуту, али желим да поделим неке предвиђања које смо добили путем Инстаграма, наравно на Винепаиру и неким занимљивим предвиђањима које ми се заиста свиђају. Женска прогноза за воћну ракију. Мислим да ово може бити врло узбудљиво. Духови су транспарентнији и самим тим имају боље ознаке са састојцима и исхране. Конзервиране коктеле соде поново су позив на врхунске конзервиране коктеле, а неки од вас мисле да ће то бити велика ствар. Теар Селтзер-ова година биће већа од 2020. године и мислим да ако сви поново пију на јавним местима, то би могао бити случај. Смрзнута пића. Мислим да су ове године имали добру жетву, али могу да их видим поново. Неке надограђене фантастичне коктеле могу се користити за кућни рад, што је Адам и ја смо управо разговарали у овој епизоди. Затим, пар људи које ми се заиста свиђају су они који говоре о Цхампагне Цанса. Не знам на који начин ће кућа шампањца ићи, али никад нећете знати. Тада ће неко можда дати тешко време, мислећи да ћемо бити женска година за природни прах платине. Стога ћемо добити гласове од публике у року од секунде, али хвала вам свима за дељење. Како се ове године развија, радујемо се вашим мислима 2021. године.
Роцкфорд: Здраво, ја се зовем Роцкфорд. Потрошачи су у 2020. години реализовали колико је тешко купити ваше вино и отпремити је у вашу кућу у поређењу са намирницама. Дакле, за 2021. мој тренд је сваки потез који може поједноставити овај процес или потез који може поједноставити укупна правила која нас спречавају да испоручимо вино вашем дому. Мислим да нам је пандемија показала потребу за испоруком вина. То сам видео у оближњој Фацебоок групи, а кад су људи сазнали да је тотално вино отпремљено на нашу заједницу, они су провалили на срце.
Луци: Хеј штаба Винепаир, ово је Луцив позив из Лондона. Моје предвиђање за 2021. године је Мус Мускадет. У 2020. години видимо снажно интересовање за Беаујолаис Ред Винес. Мислим да је 2021 година Цру Мускадета. Ово је невероватно вино које је покренуо Терроир. Добро се слаже са храном, без хране, има озбиљан потенцијал старења.
Морган: Како си? Слушалац винепаира, ја се зовем Морган Стутзман (Морган Стутзман), радим у Тринцхеро породичним имањима у маркетингу. Мислим да ће ове године бити година комфора и здравља. Мислим да ће снажни селективници и даље расти и јер потрошачи траже квалитетније и различите одлуке од традиционалних пивског пива, видећемо да се у овој категорији виде да ће се вински селектори појављивати у овој категорији. Мислим да ћемо имати све више интересовања за квалитетније винске производе. Нови млади потрошачи траже више винских производа који одговарају свом активном стилу живота без да се на крају дана одустану од чаше вина. Напокон, мислим да ће тржиште РТД-а и даље расти ове године. Мислим да ће Маргарита наставити да користи искуство изласка код куће. А са доласком ове године, људи ће се вероватно окупити, мислим да ће класични коктели са већим величинама постати популарни избор за пријеме.
З: Да. Имамо паметне слушатеље. Па, заправо, паметан и паметан. Неке попут "Винепаир Подцаст" је добио нови домаћин ", али нећемо је играти.
О: Значи, нећемо их свирати, хајде. Али Зацх, оставимо до 2021. Једва чекам да више причам.
Хвала вам пуно што сте слушали подцаст виноградарства. Ако нас волите да нас слушате сваке недеље, молим вас оставите нас прегледом или оцени на иТунес-у, спотифи или где год да добијете подцаст. То заиста помаже другим људима да открију емисију. Сада сам произвела винову винову у месту Зацх Гебала. Такође га је помешао и уредио. Да, Зацх, знамо да радите пуно. Такође бих желео да се захвалим целокупном тиму Винепаира, укључујући мој суоснивач Јосх и нашу сарадничку уредничку мачку. Хвала вам пуно на слушању. Видимо се следеће недеље.
Ова прича је део ВП Про, наша бесплатна платформа садржаја и билтена за индустрију пића, која покрива вино, пиво и алкохолно пиће и друге производе. Региструјте се ВП Про сада!
Вријеме поште: Мар-15-2021