Питам се да ли сви имају исто питање када дегустирају вино.Која је мистерија иза зелених, браон, плавих или чак провидних и безбојних боца вина?Да ли су различите боје повезане са квалитетом вина, или је то само начин да трговци вином привлаче потрошњу, или је то заправо неодвојиво од очувања вина?Ово је заиста занимљиво питање.Да бисте одговорили на свачије недоумице, боље је изабрати дан него ударити на сунце.Данас, хајде да причамо о причи иза боје винске боце.
1. Боја боце вина је заправо зато што „не може бити провидна“
Укратко, то је заиста древни технички проблем!Што се историје људског занатства тиче, стаклене флаше су почеле да се користе отприлике у 17. веку, али су стаклене боце за вино на почетку биле само „тамнозелене“.Јони гвожђа и друге нечистоће у сировини се уклањају, а резултат… (А чак и прво прозорско стакло ће имати неку зелену боју!
2. Боце вина у боји су отпорне на светлост као случајно откриће
Први људи су заправо веома касно схватили концепт страха од светлости у вину!Ако сте гледали много филмова као што су Господар прстенова, Песма леда и ватре или било који од европских средњовековних филмова, знате да су се ранија вина служила у грнчарским или металним посудама, иако су ове посуде потпуно блокирале светлост. , али ће сам њихов материјал „покварити“ вино, јер је вино у стакленим флашама дуго боље од другог прибора, а стаклене боце вина на почетку су оригинално обојене, тако да утицај светлости на квалитет вино, рани људи заиста нису толико размишљали!
Међутим, строго говорећи, оно чега се вино плаши није светлост, већ убрзана оксидација ултраљубичастих зрака у природном светлу;и тек када су људи направили „браон“ боце за вино, открили су да су боце тамно смеђег вина боље од тамнозелених боца за вино у том погледу.Будите свесни овога!Међутим, иако тамно смеђа боца вина има бољи ефекат блокирања светлости од тамно зелене, цена производње боце смеђег вина је већа (посебно ова технологија је сазрела током два рата), тако да се боца зеленог вина и даље широко користи…
Време поста: 28.06.2022