Арома и укус добре боце вина никада се не поправљају, он се временом мења, чак и у трајању странке. Дегустација и хватање ових промена са срцем је радост дегустације вина. Данас ћемо разговарати о животној циклусу вина.
На зрелом тржишту вина вино нема рок трајања, већ период пијења. Баш као и људи, вино има животни циклус. Његов живот мора да доживи довод становништва младима, континуираним развојем, постепено доспео доспеће, а затим постепено опада, улази у старост и коначно умирао.
У животу вина, еволуција ароме је близу промене сезона. Млада вина нам долазе са корацима пролећа и постају све бољи и бољи са мелодијом лета. Од зрелости до пада, мелона винска арома подсећа на јесењу жетву и на крају дође до краја живота са доласком зиме.
Животни циклус је одличан начин да нам помогне да судимо о животу вина и њене зрелости.
Разлике између различитих вина су очигледне, нека вина су још увек млада од 5 година, док су други истовремено већ стари. Баш као и људи, оно што утиче на нашу животну стање често није старост, већ менталитет.
лагани вино пролеће
Ароме претресе за постројење, цвеће, свеже воће, кисело воће и слаткише.
прво вино лето
Ароме сена, ботаничких зачина, зрели воће, смозисно дрвеће, печена храна и минерали попут нафте.
Јесења вина средњег старења
Мирише на сушено воће, пире, мед, кексе, грмље, печурке, дуван, кожу, крзно и друге животиње.
Винтаге вино зима
Ароме кандирано воће, дивље горива, мошуса, амбер, тартуфи, земља, трули плод, плијесни гљиве у прекомерним винима. Вино које достиже крај свог живота више нема ароме.
Након закона којим се све диже и пада, готово је немогуће да вино засја у свакој фази свог живота. Вина која показују зрели и елегантан јесењи укус вероватно ће бити осредње у њиховој младости.
Кусите вино, доживите живот, пречишћавање мудрости
Иувал Харари, врхунски израелски историчар, рекао је у "кратак историју будућности" да знање = искуство Кс осетљивости, што значи да начин да се нађемо знање захтева дугогодишње искуство да се акумулира и да се осете осетљивост, тако да можемо да схватимо ова искуства. Осетљивост није апстрактна способност која се може развити читањем књиге или слушања говора, али практична вештина која мора бити сазревана у пракси. И дегустација вина је одличан начин за вршење осетљивости.
У свету вина има стотине различитих мириса, а не чиме се све лако идентификују. Да би идентификовали, професионалци класификују и реорганизују ове мирисе, попут воћа, који се може поделити на цитрусно, црвено воће, црно воће и тропско воће.
Ако желите да боље ценете сложене ароме у вину, осећате промене у животној циклусу вина, за сваку арому, морате да покушате да се сећате њеног мириса, ако га не можете сетити, то морате сами да се сећате. Купите сезонско воће и цвеће или миришите један-цветни парфем, жваћите бар чоколаде или прошетајте шумом.
Као што је Вилхелм вон Хумболдт, важна фигура у изградњи модерног система образовања, једном је рекао почетком 19. века, сврха постојања је "извлачење мудрости из најопсежнијег искуства живота". Такође је написао: "Постоји само један врхунац који ће освојити у животу - да покушате да доживите оно што је то људско."
То је разлог зашто су љубитељи вина зависни од вина
Вријеме поште: Нов-01-2022