Недавно је пријатељ рекао у ћаскању да је у куповини шампањца открио да је неки шампањац запечаћен са поклопком боца пиво, па је желео да зна да ли је такав печат погодан за скупо шампањца. Верујем да ће сви имати питања о томе, а овај чланак ће одговорити на ово питање за вас.
Прво је рећи да су капе пива савршено у реду за шампањац и блиставе вина. Шампањац са овим печатом и даље се може чувати неколико година, а још је боље при одржавању броја мехурића.
Да ли сте икада видели шампањац запечаћену са поклопцем пива?
Многи људи можда не знају да су шампањац и блистава вино првобитно запечаћени овом капом у облику круне. Шампањац је подвргнут секундарном ферментацији, односно да је и даље вино флаширано, додано шећером и квастом и дозвољено је да настави да се ферментира. Током секундарне ферментације квасца троши шећер и производи угљен диоксид. Поред тога, преостали квасац ће додати укусу шампањца.
Да би се угљен диоксид задржао из секундарне ферментације у боци, боца мора бити запечаћена. Како се количина угљен-диоксида повећава, притисак ваздуха у боци постаће већи и већи, а обични цилиндрични плут може се испрати због притиска, тако да је поклопац бочице у облику круне у овом тренутку најбољи избор у овом тренутку.
Након ферментације у боци, шампањац ће бити остављен 18 месеци, у томе је време уклоњен и замењен крошња у облику плуте и жичаном мрежном поклопцу. Разлог преласка на плута је тај што већина људи верује да је плута добар за старење вина.
Међутим, постоје и неки пивари који се усуђују изазвати традиционални начин затварања капица за боцу пива. С једне стране, желе да избегну контаминацију плуте; С друге стране, они ће можда желети да промене узвишени став шампањца. Наравно, постоје пивари ван уштеде трошкова и погодности потрошача
Вријеме поште: август 18-2022