дивљачки рано грожђе
Топлина овог лета отворила је очи многих старијих француских виноградара, чије је грожђе сазрело рано на бруталан начин, присиљавајући их да почну да уручи недељу на три недеље раније.
Францоис Цапделларере, председник Винарије Дом Бријал у Баики, Пиренеји-ориенталес, рекао је: "Сви смо мало изненађени што грожђе сазрева данас врло брзо него у прошлости."
Као што су изненадили многи као Францоис Цапделларере, Фабре, председник Вијнерона, почео је да бира бели грожђе 8. августа, две недеље раније него годину дана раније. Топлина је убрзала ритам раста биљака и наставила да утиче на своје винограде у Фитоуу, у одељењу Акуде.
"Температура у подне је између 36 ° Ц и 37 ° Ц, а температура ноћу неће пасти испод 27 ° Ц." Фабре је тренутно описало тренутно време као невиђену.
"Више од 30 година нисам почео да се бавим 9. августа", каже узгој Јероме у одељењу за Хераулт.
дивљачки рано грожђе
Топлина овог лета отворила је очи многих старијих француских виноградара, чије је грожђе сазрело рано на бруталан начин, присиљавајући их да почну да уручи недељу на три недеље раније.
Францоис Цапделларере, председник Винарије Дом Бријал у Баики, Пиренеји-ориенталес, рекао је: "Сви смо мало изненађени што грожђе сазрева данас врло брзо него у прошлости."
Као што су изненадили многи као Францоис Цапделларере, Фабре, председник Вијнерона, почео је да бира бели грожђе 8. августа, две недеље раније него годину дана раније. Топлина је убрзала ритам раста биљака и наставила да утиче на своје винограде у Фитоуу, у одељењу Акуде.
"Температура у подне је између 36 ° Ц и 37 ° Ц, а температура ноћу неће пасти испод 27 ° Ц." Фабре је тренутно описало тренутно време као невиђену.
"Више од 30 година нисам почео да се бавим 9. августа", каже узгој Јероме у одељењу за Хераулт.
Пиерре Цхампетиер из Ардецхе-а рекао је: "Пре четрдесет година, почели смо само да изаберемо око 20. септембра. Ако је лоза пресушила и престану да расте, а затим престане да пређе храњиве материје, а када се температура прелази 38 степени, а грожђе започиње" гориво ", а топлота може да повећате садржај алкохола."
Пиерре Цхампетиер је рекао да је "веома жали" да је клима загревања рано грожђа била чешћа.
Међутим, постоје и неки грожђе које нису наишло на проблем раног зрења. За сорте грожђа која чине Црвено вино на херацији, бирање ће и даље почети почетком септембра претходних година, а специфична ситуација ће се разликовати у зависности од падавина.
Сачекајте скок, сачекајте кишу
Власници винограда надају се оштрим скоку у производњи грожђа упркос топлотној таласима који је захвалио Француску, под претпоставком да је кише у другој половини августа.
Према Агресте, Агенција за статистику одговорну за предвиђање производње вина у Министарству пољопривреде, све винограде широм Француске почеће да бирају почетком ове године.
Подаци објављени 9. августа показали су да Агресте очекује да ће производња бити између 4,26 милијарди и 4,56 милијарди литара ове године, што је једнако на оштар скок од 13% до 21% након лоше жетве у 2021. Ако ће се ове бројке потврдити, Француска ће у просеку бити у просеку у последњих пет година.
"Међутим, ако је суша у комбинацији са високом температуром наставља у сезону брозе, може утицати на скок производње." Агресте је опрезно истакао опрезно.
Власник винограда и председник Националног професионалног удружења за коњак, виллер је рекао да је иако мраз у априлу и туче у јуну било неповољно за култивацију грожђа, у којој је мерило ограничен. Сигуран сам да ће бити киша након 15. августа, а брање неће почети пре 10. септембра или 15. септембра.
Бургундија такође очекује кишу. "Због суше и недостатка кише, одлучио сам да одложим жетву неколико дана. Довољно је само 10 мм воде. Следеће две недеље су пресудне, "рекао је ИУ БО, председник Федерације Бургундне винограде.
03 Глобално загревање, неминовно је пронаћи нове сорте грожђа
Француски медији "Франце24" су пријавили да је у августу 2021. године француска винска индустрија формулисала националну стратегију за заштиту винограда и њихових производних подручја, а промене су од тада од тада.
Истовремено, винска индустрија игра важну улогу, на пример, 2021. године, извозна вредност француског вина и духова достићиће 15,5 милијарди еура.
Наталие Орат, који проучавао ефекте глобалног загревања на виноградима у деценији, рекао је: "Морамо да искористимо већину разноликости сорти грожђа. У Француској постоји око 400 сорти грожђа, али користи се само трећина њих. 1. Велика већина сорти грожђа је заборављена да је превише ниска профит. Од ових историјских сорти, неки ће можда бити боље прилагодити времену у годинама које долазе. "Неки, посебно из планина, зрели касније и изгледа да су посебно толерантни на сушу. "
У Исере, Ницолас Гонин се специјализовао за ове заборављене сорте грожђа. "Ово им омогућава да се повежу са локалним традицијама и производе вина са стварним карактером", за њега, која има две користи. "За борбу против климатских промена морамо да базимо све на разноликости. ... На овај начин можемо гарантовати производњу чак и у мразу, суше и врућ време. "
Гонин такође ради са Пиерре Галетом (ЦААПГ), Алпине Винеиард Центер, који је успешно националније сорти у национални регистар успешно поново навео 17 ових сорти грожђа, неопходан корак за преиспитивање ових сорти.
"Још једна опција је да одете у иностранство да пронађе сорте грожђа, посебно у Средоземљу", рекао је Наталие. "Повратак 2009. године, Бордо је успоставио пробно виноград са 52 сорти грожђа из Француске и иностранства, посебно је Шпанија и Португал да процене њихов потенцијал."
Трећа опција су хибридне сорте, генетски модификоване у лабораторији како би боље издржали сушу или мраз. "Ови крстови се изводе као део контроле болести и истраживање суше и мраз је ограничен", рекао је стручњак, посебно с обзиром на трошкове. "
Узорак винског индустрије проћи ће дубоке промене
Иначе, узгајивачи винских индустрије одлучили су да промене размера. На пример, неки су променили густину својих парцела како би смањили потребу за водом, а други разматрају пречишћене отпадне воде како би нахранили своје системе за наводњавање, а неки узгајивачи су поставили соларне плоче на лозу како би винова лоза задрћала и електричну енергију.
"Узгајивачи такође могу размотрити пресељење својих плантажа", предложио је Наталие. "Како се свет загрева, неки региони ће постати погоднији за узгој грожђа.
Данас постоје већ мали појединачни покушаји у Бретања или Горн Француској. Ако је доступан финансирање, будућност изгледа обећавајући наредних неколико година ", рекао је Лаурент Оврд од француског института за винову винову и вино (ИФВ).
Наталие закључује: "До 2050. године, венска индустрија расте и драматично ће се мењати у зависности од резултата суђења које се тренутно спроводе широм земље. Можда је Бургундија, која данас користи само једну сорту грожђа, биће у будућим вишеструким сортима, а на другим новим местима можемо видети нове растуће подручја. "
Вријеме поште: сеп-02-2022