Пролећни фестивал се приближава, окупљање са рођацима и пријатељима је неопходно. Верујем да су сви припремили пуно вина за Нову годину. Донесите неколико боца на вечеру, отворите своје срце и разговарајте о радостима и туге прошле године.
Може се рећи да је сипање вина основна професионална вештина у винском бироу. У кинеској култури вина постоји много пажње да се сипа вино. Али како сипате вино за друге на столу за вечеру? Шта је исправно држање вина?
Кинеска нова година ускоро стиже, пожури и научи етикету која би требало да се обратите пажње када се излива вино!
Припремите чисте папирне пешкире или салвете унапред да бисте обрисали уста боце. Пре изливања црвеног вина, обришите уста боце чистом пешкиром. (Неке вина које треба чувати на нижој температури такође се морају излити салвељом умотаном у боцу вина како би се избегло загревање вина због ручне температуре)
Када се сипа вино, Соммелиер се користи да се држи дно боце вина и окреће вино, да бисте вино приказали гостима, али то не морамо да радимо у свакодневном животу.
Ако је вино запечаћено плутом, након отварања боце, власник би требао сипати мало у сопственој чаши да има укус да ли постоји лоша мирис плута, ако укус није чист, требало би да промени другу боцу.
1. Вина са лакшим винима треба да буду прво послужене од вина са тежим вина;
2 прво служите суво црвено вино и прво суво слатко вино;
3. Млађа вина се прво послужују, а старија вина се служе;
4. За исту врсту вина, редослед тостања је подељен у складу са различитим годинама.
Када излијете вино, први главни гост, а затим други гости. Станите на десној страни сваког госта заузврат и сипајте вино по један и на крају сипајте вино за себе. Због различитих спецификација, објеката и националних обичаја банкета, редослед сипања црвеног вина такође би требало да буде флексибилан и разнолик.
Ако је гост части мушкарац, прво би требало да служите мушког госта, а затим женски гост и на крају сипајте црвено вино да би домаћин показали поштовање домаћина према госту.
Ако послужује Црвено вино за европске и америчке госте, прво би требало да буде послушан гост, а затим мушки гост части.
Длан длан држите доњи 1/3 боце. Једна рука је постављена иза леђа, особа је нешто наклоњена, након што се излива 1/2 вина, полако окрени боцу да ће се устати. Обришите уста боце чистим папирним пешкиром. Ако сипате блиставе вина, можете користити десну руку да држите чашу у незнатном углу и полако сипате вино дуж зида чаше како бисте спречили да се угљен диоксид у вину брзо распрши брзо. Након што је сипао чашу вина, требало би брзо да се брзо пребаците боца и нагнете га према горе да бисте спречили да се вино из ушћа боце одлази из чаше.
Црвено вино је 1/3 у чашу, у основи у најширем делу чаше за вино;
Сипајте 2/3 белог вина у чашу;
Када се шампањац сипа у чашу, прво би требало да буде сипано на 1/3. Након пене у вину, сипајте га у чашу док не буде 70% пун.
Постоји изрека у кинеском обичајима да "чај има седам вина и осам вина", што се такође односи на то колико течности у Купу треба прелити. Како да контролишете количину вина изливене, можемо да вежбамо са водом уместо вина.
Као што је горе поменуто, када се количина вина сипа у чашу вина ће ускоро испунити захтев, тело је мало, а дно винске боце је благо ротирано да би брзо затворила боцу да не би се ушла у вино. Ово је пракса која чини савршено, па након периода праксе, постаје лако сипати вино без капања или цурења.
Боце са прикупљањем и сакупљања боца високог црвеног вина, јер су неке винске налепнице једноставно уметничка дела. Да би се избегло "текуће" вино ознака вина, исправан начин сипања вина је да се предњи део винске етикете лицем према горе и споља.
Поред тога, за старо вино (преко 8-10 година) биће пиљевина на дну боце, чак и ако је вино три до пет година, може се пиљевати. Због тога будите опрезни када сипате вино. Поред тога што не тресете боцу вина, када се излијете до краја, требало би да останете и мало на рамену боце. Окретање боце наглавачке покушавајући да исмем последње пад није тачно.
Вријеме поште: Јан-29-2023