Зашто су чепови за шампањац у облику печурака

Када се чеп за шампањац извуче, зашто је у облику печурке, а дно је набрекло и тешко се поново прикључује? Винари одговарају на ово питање.
Чеп за шампањац добија облик печурке због угљен-диоксида у боци — флаша пенушавог вина носи притисак од 6-8 атмосфера, што је највећа разлика од мирне боце.
Плута која се користи за пенушаво вино структурно је састављена од неколико чипова плуте на дну и гранула на врху. Комад плуте на дну је еластичнији од горње половине плуте. Стога, када се плута подвргне притиску угљен-диоксида, дрвна сечка испод се шири у већој мери од горње половине пелета. Дакле, када смо извукли чеп из боце, доња половина се отворила и формирала облик печурке.
Али ако ставите мирно вино у боцу шампањца, чеп за шампањац неће имати тај облик.
Овај феномен има веома практичне импликације када складиштимо пенушаво вино. Да бисте максимално искористили чеп за печурке, боце шампањца и других врста пенушавог вина треба да стоје вертикално.