Због многих предности самог црног вина, трагови црног вина нису само на трпези успешних људи. Сада све више људи почиње да воли црно вино, а на укус црног вина утичу и многи спољни фактори, па је данас уредник рекао Даоу како ово црно вино треба чувати код куће. Који фактори утичу на укус црног вина?
Осветљење
Велики супермаркети и мале продавнице могу свуда видети вино, што у великој мери олакшава потражњу за куповином вина. Светлост коју рефлектују лампе са жарном нити директно на боцу је заиста прелепа, али проблем старења изазваног светлошћу вину је заиста забрињавајући.
Било да се ради о сунчевој светлости или светлу са жарном нити, свако УВ светло ће изазвати реакцију фенолних једињења у вину, убрзавајући старење вина, па чак и уништавајући вино, посебно за бела вина светлог тела.
Због тога је такође врло честа појава да се за заштиту вина изабере тамнија боца. Ако желите да вино чувате дуже време, веома је важно уложити у сет врата са УВ заштитом или функцијом УВ блокирања.
Температура
12°Ц-13°Ц сматра се оптималном температуром складиштења вина. Када температура пређе 21°Ц, вино почиње да брзо оксидира, а чак и ако се кратко држи на високој температури, вино ће бити погођено. Генерално, вина боље старе у релативно хладним срединама. Што је температура нижа, то је спорија брзина старења и боље очување. Истраживања су показала да вина чувана на собној температури старију четири пута брже него иначе.
Када приметите да капље и да се лепи близу врха боце, или да је чеп испупчен, вино је можда неко време било складиштено у прегрејаном окружењу. Уместо да држите флашу у подруму, можда би било добро да је попијете што је пре могуће.
Влажност
Плута изложена ваздуху се лако суши и скупља, због чега ваздух улази у боцу вина, што доводи до оксидације квалитета вина (мора се знати да оксидација може бити највећи непријатељ вина) и праве количине вина. влажност може обезбедити влажење винског чепа и ефикасно контролисати оксидацију. .
Уопштено говорећи, 50% -80% влажности је идеално окружење за складиштење вина. Неки људи су навикли да чувају вино у фрижидеру, али у ствари, функција одвлаживања у фрижидеру ће створити превише суво окружење за складиштење, а мирис из фрижидера ће се пренети и на вино. Вино са укусом кари пилетине није ваше омиљено. онај.
лежећи
Лежање може довести до контакта малог дела вина са чепом како би се спречило да се чеп од вина осуши. Иако пластични чепови или навојни чепови не морају да брину да ће се чеп за вино исушити, овај начин складиштења може у великој мери повећати степен искоришћења винског подрума.
Схакинг
Свако велико мућкање није добро за очување вина, а такође ће убрзати оксидацију вина и произвести таложење. Ставите вино на хладно и тамно место без мућкања, како бисте обезбедили најбоље очување вина, а вино ће вам донети најбоље уживање.
Време поста: 01.09.2022