Апстракт: У Кини, Сједињеним Државама и Немачкој људи и даље преферирају вина затворена природним храстовим чеповима, али истраживачи верују да ће то почети да се мења, показало је истраживање.
Према подацима које је прикупила Вине Интеллигенце, агенција за истраживање вина, у Сједињеним Државама, Кини и Немачкој, употреба природне плуте (Натурал Цорк) је и даље доминантна метода затварања вина, са 60% анкетираних потрошача. Означава да је чеп од природног храста њихов омиљени тип чепа за вино.
Студија је спроведена 2016-2017, а њени подаци су дошли од 1.000 редовних конзумената вина. У земљама које преферирају природне чепове, кинески потрошачи вина су најскептичнији према затварачима на навој, а скоро трећина људи у анкети каже да не би куповала вино флаширано са чеповима на навој.
Аутори студије су открили да се преференција кинеских потрошача за природним чеповима у великој мери може приписати снажним перформансама традиционалних француских вина у Кини, попут оних из Бордоа и Бургундије. „За вина из ових крајева природни храстов чеп је скоро постао атрибут муст хаве. Наши подаци показују да кинески потрошачи вина верују да је чеп са навојем погодан само за вина ниског квалитета. Кинески Први потрошачи вина били су изложени винима Бордоа и Бургундије, где је било тешко прихватити употребу чепова на навој. Као резултат тога, кинески потрошачи преферирају плуту. Међу испитаним потрошачима вина средњег и високог квалитета, 61% преферира вина затворена чеповима, док само 23% прихвата вина затворена чеповима на навој.
Децантер Цхина је такође недавно известио да неки произвођачи вина у земљама које производе вино у Новом свету такође имају тренд да мењају навојне чепове у храстове због ове преференције на кинеском тржишту како би се задовољиле потребе кинеског тржишта. . Међутим, Вине Висдом предвиђа да се ова ситуација у Кини може променити: „Предвиђамо да ће се утисак људи о чеповима постепено мењати током времена, посебно Кина сада све више увози из Аустралије, а чилеанска вина из ових земаља се традиционално флаширају са чеповима на навој. ”
„За земље које производе вино Старог света, чепови постоје већ дуже време и немогуће их је променити преко ноћи. Али успех Аустралије и Новог Зеланда нам показује да се утисак људи о шрафовима може променити. Само је потребно време и труд да се промени, и прави гласник који ће водити реформу.”
Према анализи „Винске интелигенције“, склоност људи према винским чеповима заправо зависи од учесталости одређеног чепа за вино. У Аустралији је читава генерација потрошача вина од рођења била изложена вину флашираном са чеповима на навој, па су и пријемчивији за чепове на навој. Слично томе, чепови су веома популарни у Великој Британији, а 40% испитаника је рекло да више воли завртње, што се није променило од 2014.
Вине Висдом је такође истражио глобално прихватање синтетичке плуте. У поређењу са два поменута чепа за вино, људи преферирају или одбијају синтетичке чепове мање је очигледна, при чему је у просеку 60% испитаника неутрално. Сједињене Државе и Кина су једине земље које фаворизују синтетичке чепове. Међу испитаним земљама, Кина је једина земља која више прихвата синтетичке чепове него утикаче.
Време поста: 05.08.2022