Употреба стаклених боца и храстових чепова за складиштење вина игра виталну улогу у развоју вина и такође доноси могућности за очување колекционарских вина. Данас је отварање чепа вијчаним вадичепом постала класична акција отварања вина. Данас ћемо разговарати о овој теми.
Осврћући се на историју развоја вина, комбинација плуте и стаклене флаше решила је проблем дуготрајног чувања вина и лако се покварила. Ово је прекретница у историји вина. Према историјским записима, Египћани су још пре 4000 година почели да користе стаклене боце. У другим крајевима за складиштење су биле широко коришћене глинене посуде, а све до почетка седамнаестог века користиле су се вински џакови од овчије коже.
1730-их, Кенелм Дигби, отац модерних боца за вино, први је користио аеротунел да повећа температуру шупљине пећи. Када се стаклена мешавина отопи, додају се песак, калијум карбонат и гашени креч да би се направила. Тешке стаклене боце за вино користе се у винској индустрији. Винске боце су направљене у цилиндричном облику за практично складиштење и транспорт. Као резултат тога, европске земље које производе вино почеле су да користе стаклено флаширано вино у великим количинама. Да би решили проблем крхкости стакла, италијански трговци вина користе сламу, плетер или кожу за паковање спољашњости стаклене боце. До 1790. године, облик винских боца у Бордоу у Француској имао је ембрионални облик модерних боца за вино. Штавише, вино из Бордоа је такође почело да има огроман развој.
За затварање стаклене боце, утврђено је да се може користити чеп од плуте на подручју Медитерана. Тек средином седамнаестог века храстови чепови су заиста били повезани са боцама вина. Зато што храстова плута беспрекорно решава веома контрадикторан проблем: вино од вина треба да буде изоловано од ваздуха, али не може потпуно да блокира ваздух, а у боцу вина треба да уђе траг ваздуха. Вино мора да претрпи суптилне хемијске промене у тако „затвореном“ окружењу да би вино постало богатије ароме.
Многи пријатељи можда не знају да су наши преци давали све од себе да би решили једноставан проблем чепа пуњеног у устима винске боце. На крају сам нашао алат који је лако могао да избуши храст и извади чеп. Према историјским записима, овај алат који се првобитно користио за вађење метака и меког пуњења из пиштоља случајно је откривен да може лако отворити чеп. Године 1681. описан је као „челични црв који се користи за извлачење чепа из боце“, а званично се није звао вадичеп све до 1720. године.
Прошло је више од три стотине година, а стаклене боце, чепови и вадичеп за чување вина из дана у дан континуирано се усавршавају и усавршавају. Већина области за производњу вина такође користи карактеристичне типове боца, као што су боце Бордо и Бургундије. Винске боце и храстови чепови нису само паковање вина, они су интегрисани са вином, вино одлежава у боци, а арома вина расте и мења се сваког тренутка. То је сањарење и очекивање. Хвала. Обратите пажњу на врхунска вина и надајте се да ће вам читање нашег чланка донети просветљење или жетву.
Време поста: 03.11.2021