Понекад пријатељ изненада постави питање: берба вина које сте купили не може се наћи на етикети, а не знате које године је направљено?
Он мисли да можда нешто није у реду са овим вином, да ли може бити лажно вино?
У ствари, не морају сва вина бити означена бербом, а вина без бербе нису лажна вина. На пример, ова боца едвардијанског пенушавог белог вина биће означена са „НВ“ (скраћеница за реч „Нон-Винтаге“, што значи да ова боца вина нема „без бербе“).
Стаклена боца за вино 1. На шта се односи година на етикети вина?
1. Пре свега, треба да знамо на шта се овде односи година?
Година на етикети се односи на годину у којој је грожђе убрано, а не на годину када је флаширано или отпремљено.
Ако је грожђе убрано 2012, флаширано 2014, а отпремљено 2015, берба вина је 2012, а година која ће бити истакнута на етикети је такође 2012.
2. Шта значи година?
Квалитет вина зависи од занатства за три поена, а сировина за седам поена.
Година показује климатске услове године као што су светлост, температура, падавине, влажност и ветар. А ови климатски услови само утичу на раст грожђа.
Квалитет бербе директно утиче на квалитет самог грожђа. Дакле, квалитет бербе такође у великој мери утиче на квалитет вина.
Добра година може да постави добре темеље за производњу квалитетног вина, а година је веома важна за вино.
На пример: иста сорта грожђа засађена у истом винограду од стране исте винарије, чак и ако је справљена од стране истог винара и обрађена истим процесом старења, квалитет и укус вина у различитим годинама биће различити, што је шарм бербе.
3. Зашто нека вина нису означена бербом?
Пошто година одражава тероар и климу те године и игра виталну улогу у квалитету вина, зашто нека вина нису обележена годином?
Главни разлог је то што није у складу са законским прописима: у Француској су захтеви за вина класе АОЦ релативно строги.
Вина са оценама испод АОЦ-а које се мешају по годинама не смеју да назначе годину на етикети.
Неки брендови вина мешају се током неколико година, из године у годину, како би се одржао доследан стил вина које се производи сваке године.
Као резултат тога, релевантни закони и прописи нису испуњени, па на етикети вина није означена година.
Поједини трговци вином, да би тежили врхунском укусу и разноликости вина, мешају више вина различитих година, а на етикети вина неће бити означена година.
4. Да ли куповина вина мора да гледа на годину?
Иако берба има важан утицај на квалитет вина, немају сва вина.
Нека вина не напредују много чак ни од најбољих берби, тако да не гледајте обавезно на бербу када купујете ова вина.
Стоно вино: Генерално, обично стоно вино само по себи често нема комплексност и потенцијал старења, јер било да је врхунска или осредња година, мало утиче на квалитет вина.
Већина ових вина су вина почетног нивоа, цена је око десетина јуана, производња је веома висока, а једноставна су и пију се лако.
Већина вина Новог света: Већина винских региона Новог света има топлију, сувљу климу која такође омогућава наводњавање и друге људске интервенције, а генерално разлика у берби је мање изражена него у Старом свету.
Дакле, када купујете вина из Новог света, обично не морате превише да размишљате о берби, осим ако није реч о неком врхунском вину.
Време поста: 09.10.2022