У изузетно уређеном западним ресторану, добро обучени пар одложио је ножеве и виљушке, гледајући у добро обучене конобар, чисте конобар који полако отвара плуту на бочици вина, за оброк, за оброк је да је оброк то двоје изливено вино, а оброк је то двоје сипало укусно вино ...
Да ли овај сцени изгледа познато? Једном када недостаје елегантан део отварања боце, чини се да ће расположење целокупне сцене нестати. Управо због тога људи увек подсвесно осећају да су вина са затварачима плута често квалитетнија. Да ли је то случај? Које су предности и недостаци чепова од плуте?
Цоркова чеп је направљен од густе коре која се зове Цорк Храст. Читав чеп Цоркова је директно пресечен и ударан на одбору од плуте да би се добио потпуни цео чеп од плуте, као и сломљено дрво и сломљено дрво и сломљено дрво и сломљено дрво и сломљени комадићи. Чепови од плуте се не праве сечењем и пробијањем целокупне плоче Цорк, може се израдити прикупљањем преосталих плутаних чипова након претходног сечења, а затим сортирање, лепљење, лепљење и притискање ...
Једна од великих предности Цоркова је да омогућава малу количину кисеоника да полако уђе у боцу вина, тако да вино може да добије сложени и уравнотежену арому и укус, тако да је веома погодан за вина са потенцијалом старења. Тренутно, већина вина са снажним старењем потенцијала ће изабрати употребу плуте за заптивање боце. У целини, природни плуг је најранији чеп који се користи као чеп за вино, а тренутно је најчешће коришћени чеп за вино.
Међутим, плуте нису савршене и без недостатака, као што су ТЦА контаминација плута, што је велики проблем. У неким случајевима, Цорк ће произвести хемијску реакцију да би се створила супстанца која се зове "Трихлороанизол (ТЦА)". Ако ТЦА супстанца дође у контакт са вином, произведени мирис је веома непријатан, помало сличан влагу. Мирис крпе или картона и не могу се ријешити тога. Амерички вински тастер једном је једном прокоментарисао озбиљност контаминације ТЦА: "Једном када миришете вино контаминирану ТЦА, никад га нећете заборавити до краја живота."
ТЦА загађење плута је неизбежан оштећење вина запечаћеног од плуте (иако је удео мали, и даље постоји у малој количини); Што се тиче зашто Цорк има ову супстанцу, постоје и различита мишљења. Верује се да ће вино плута носити неке супстанце током процеса дезинфекције, а затим сусреће се на бактерије и гљивице и друге супстанце да се комбинују за производњу трихлороанизола (ТЦА).
Све у свему, Цоркс је добар и лош за паковање вина. Не можемо покушати да проценимо квалитет вина било да ли је паковано са плутом. Нећете знати док се арома вина не натопите натопите своје укусне пупољке.
Вријеме поште: Јун-28-2022